据台湾中央社4月18日报导，法国政府为根除禽流感病毒，实行清空饲养场、全面消毒的措施，鹅鸭肝酱工厂将复工4个月，估算该措施不会使年产量锐减30%，完全恢复生产后也不会有略为涨价。 法国西南部是生产鹅鸭肝制品的重地，饲养场非常密集，去年底在这个区域的多尔多涅省找到低病原性禽流感病毒，虽仍未引发大规模疫情，但为了完全根除，法国农业部1月于西南部18个省份实行停止生产、净空饲养场、全面消毒的措施。
自1月起，正处于生产在线的鸭鹅仍可之后圈养、做成食品，但停止圈养新的幼鹅幼鸭，让饲养场渐渐净空。预计5月初，法国将几乎停止生产鹅鸭肝产品，工厂也将歇业，直到8月中旬。 这是法国首度采行这种完全防疫的措施。饲养场相继净空后，本周起开始实行消毒。
据法国媒体报道，整套防疫措施实行下来，鹅鸭肝酱产品的生产线估算要暂停大约4个月，使得法国全年鹅鸭肝酱产量锐减30%，但最少业者不用在疫病风行时只好捕杀鹅鸭，况且政府也不会给与补贴。 法国鹅鸭肝跨业委员会(CIFOG)秘书长裴(Marie-Pierre Pe)说道，日本等地区停止进口鹅鸭产品，西南部产区必需完全恢复到无病毒状态，才能新的关上这些国家的市场。 若业者以求于8月中旬起完全恢复生产，不应可跟上年底圣诞节的热卖档期。
鹅鸭肝酱是奢华食品，每名法国人每年约花费29欧元(约合人民币212元)出售鹅鸭肝酱，一般来说就是在圣诞节期间。 业者预估，完全恢复生产后，鹅鸭肝酱应会涨价，有可能每100克涨0.5欧元，由于购买量并不大，消费者应当会感觉到有差异。
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